ਟੀਵੀ ਅਤੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਵਿਸ਼ਾ -ਵਸਤੂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸ਼ੱਕੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੱਕ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਰਗਰਮ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦੀ ਮੋਹਰ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਪਰਤਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਰਾਏ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਮਾਹਰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ‘ਤੇ ਅਚਾਨਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਵਧਣ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਡੇਟਾ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤ ਅਭਿਆਸਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਕਸਰ ਟੀਵੀ ਅਤੇ ਰਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ “ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬੇਬੁਨਿਆਦ” ਜਾਂ “ਖਤਰਨਾਕ” ਹਨ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ‘ਤੇ “ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਆਹਾਰਾਂ” ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹਾਂਗਾ.
ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਬੰਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਵਿਧੀ ਹੈ?
“ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ” ਹੁਣ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਧੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ.
“ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖੁਰਾਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਡਾਕਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ .ਰਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਦਰਅਸਲ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਆਹਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਧੀ ਹੈ.
ਕਿੰਨੀ ਹੱਦ ਤਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਵਿਧੀ ਹੈ?
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੂਜੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ.
ਆਓ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਕੇ ਅਰੰਭ ਕਰੀਏ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਅਧਿਐਨ ਟੋਰਾਂਟੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ 2014 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪੇਪਰ ਹੈ.
ਇਹ ਪਿਛਲੇ ਖੁਰਾਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੰਖਿਆ ਦੇ 7286 ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ‘ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ.
Johnston BC, et al. (2014)Comparison of weight loss among named diet programs in overweight and obese adults: a meta-analysis.
ਕੁੱਲ 11 ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਕੈਲੋਰੀ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਉਪਲਬਧ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਚੁਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਨਤੀਜੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਸਨ.12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਡਾਇਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਓਗੇ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵਰਤੋ. ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਖੁਰਾਕ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਓਗੇ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਤਰਾਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ, “ਸੁਪਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਨਾਲ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
“ਸੁਪਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ” ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ methodੰਗ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਟੀਚਾ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੁੱਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ 10% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 2006 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਸਟਰੇਲੀਆਈ ਸਰਕਾਰੀ ਏਜੰਸੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ, 50 ਸਾਲ ਦੇ ਮੱਧ-ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ: ਉਹ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 4% ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਧੀ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ 40% ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਧੀ।
ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1500 ਕੈਲਸੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਸਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਕਿ 8 ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਆਵੇਗਾ.
Noakes M, et al. (2006)Comparison of isocaloric very low carbohydrate/high saturated fat and high carbohydrate/low saturated fat diets on body composition and cardiovascular risk.
ਇੱਕ 4% ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਪਾਬੰਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਧਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਿਰਫ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਖਤ ਸੁਪਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, 8 ਹਫਤਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਨੂੰ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਇਆ.
ਭਾਵੇਂ ਮੈਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਜਾਂ ਨਿਯਮਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਮੇਰੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੋਵਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਗਈ ਸੀ.
ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਡਾਇਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਪਹਿਲੇ methodੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋ, ਅਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਨਾ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਚੁਣਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ?
ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.ਮੈਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਅਤੇ ਟੀਵੀ ਤੇ ਡਾਟਾ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਇਸ ਅੰਤਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਆਹਾਰਾਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ.
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀ ਏ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਬੀ ਲਈ “ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ” ਅਤੇ “ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ” ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇੱਕ ਅਸਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਗੀਦਾਰ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਸਾਦਗੀ ਦੀ ਖਾਤਰ, ਅਸੀਂ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਸ਼੍ਰੀਮਤੀ ਏ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼: ਖੰਡ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਾਹੇ ਖਾਣ ਦਿਓ.
- ਮਿਸਟਰ ਬੀ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼: ਚਰਬੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਾਹੇ ਖਾਓ.
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਮਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ.
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
Dr Deirdre K Tobias, et al. (2015) Effect of low-fat diet interventions versus other diet interventions on long-term weight change in adults: a systematic review and meta-analysis
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਉਂ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ, ਪਰ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ.
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਉਸ ਵਿੱਚ ਸੀਮਤ ਹੋ.
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਦੀ ਕਮੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪਹਿਲੇ ਸਿਧਾਂਤ ਨੂੰ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਆਖਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਪਏਗਾ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਗੁਆ ਰਹੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ ਤੇ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
David S Weigle, et al. (2005) A high-protein diet induces sustained reductions in appetite, ad libitum caloric intake, and body weight despite compensatory changes in diurnal plasma leptin and ghrelin concentrations
ਦੋਵਾਂ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ismsੰਗ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਤਮ ਸਿੱਟਾ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਜਾਦੂਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ.
2014 ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਅਫਰੀਕਾ ਦੀ ਸਟੇਲਨਬੋਸ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੇਪਰ, ਲਗਭਗ 3,000 ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਿਆਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਮੋਟੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ (ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ) ਦੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅੰਤਰ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਦੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਮਾਨ ਰੱਖੀ ਗਈ ਸੀ.
Celeste E. Naude, et al. (2014)Low Carbohydrate versus Isoenergetic Balanced Diets for Reducing Weight and Cardiovascular Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis
ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.
ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਤੁਸੀਂ ਘਟਾਓਗੇ, ਤੁਸੀਂ ਓਨਾ ਹੀ ਭਾਰ ਘਟਾਓਗੇ, ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ.
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਚਾਹੇ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਚਰਬੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ 100 ~ 150 ਕੈਲਸੀ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ.
ਕੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?
ਅੱਗੇ, ਆਓ ਦਾਅਵਿਆਂ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਜਿਵੇਂ “ਖੰਡ ਘਟਾਉਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਏਗਾ”.
ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਆਹਾਰਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਦੋ ਕੈਂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਸਮਰਥਕ ਅਤੇ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਵਾਲੇ.
ਸਮਰਥਕ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਰੋਧੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਨਤੀਜੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਉਲਟ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮੈਡੀਕਲ ਖੋਜ ਕੇਂਦਰ ਦੁਆਰਾ 2013 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਹੈ.
Noto H, et al. (2013)Low-carbohydrate diets and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of observational studies.
ਖੋਜ ਟੀਮ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਡੇਟਾਬੇਸ ਤੋਂ 17 ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤਿਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮੌਤ ਦਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਬੰਧ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 270,000 ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦੀ ਕੋਈ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਿੱਟਾ ਹੈ.
ਨਤੀਜੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸਨ: “ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਸਮੁੱਚੀ ਮੌਤ ਦਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1.3 ਗੁਣਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੰਜ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੌਤ ਦਰ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸਾਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਤਫਾਕਨ, ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਸਨ.
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਆਪਣੇ ਬਲੌਗ ਤੇ ਲਿਖਿਆ, “ਕਾਗਜ਼ (ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਬੰਦੀ ਨਾਲ ਮੌਤ ਦਰ ਵਧਦੀ ਹੈ) ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਸੰਦਰਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਹਨ.
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪੇਪਰ ਖਰਾਬ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾੜੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਡਾਟਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਰਾਏ ਇੱਕ ਜ਼ੁਲਮ ਹੈ ਜੋ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਖੋਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਯੋਗ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕੁਝ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਡੇਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਕਾਗਜ਼ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਕੱ drawਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਦਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਗਲਤੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਸਮੁੱਚਾ ਸਿੱਟਾ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਇਹ ਡਾਕਟਰ ਆਪਣੀ ਵਿਰੋਧੀ ਦਲੀਲ ਤੇ ਕਿੰਨਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
